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新闻中心
经典百年 服务万家
昔日广东“最潮”饮料,如何变身国潮新“宝藏”

南方+ 12-12

  广州轻工工贸集团是广货的摇篮,旗下拥有中华老字号4个、广州老字号21个、中国驰名商标8个。2018年,集团联合益普索(Ipsos)、广州老字号协会发布《广州老品牌市场调研报告》,宣布率先开启“广货”2.0革新升级行动,呼吁本土老字号企业共同推动“广货”品牌与时俱进发展,推动广州实现“老城市新活力”。此后,广州轻工集团以平均每年40多款新产品的速度,不断推出“广货”2.0新产品,推进产品更新换代,向年轻化、时尚化延伸,满足日益提升的新消费需求。

  升级改造后的北京路多了一抹亮色。置身于北京路新开的广氏1934快闪店,仿佛回到举着醒目黄色易拉罐,在街边士多店畅饮的时代。
  走入店内,仍旧是熟悉的黄色外衣,清爽的麦芽香气混合甜香菠萝风味,但广氏品牌的革新也显而易见。在入门的醒目位置,全新推出的蜜桃气泡酒风味饮料直击年轻一代的少女心,“够姜”姜植物饮料引领健康饮品新风尚,全新包装的双喜啤酒紧跟时尚复古风。
  上世纪的七十年代末,一罐菠萝啤用麦芽和菠萝的混合风味解码了中国人的味蕾,随着更多根植本土文化广氏饮品出现,这个“宝藏”国货品牌正用珠江水酿出广府新风味。

广氏1934快闪店

  乘风破浪的“轻酒精”先行者
  3月16日晚上20时30分,广氏菠萝啤亮相女王主播薇娅直播间,在不到5分钟时间,广氏菠萝啤一下子卖出了60万罐,累计观看人次达到2510.25万。
  对于酒水饮料品牌来说,这是一个不错的直播成绩,但数据背后有着更深一层的意义。“这意味着我们品牌的生产线已经可以承载市场反向定制的需求。”对于广州广氏食品有限公司市场部经理范俊彦来说,与薇娅合作的直播是互联网模式下的一场压力测试,而广氏承受住了来自市场的考验。“在电商环境下培育新品是完全不一样的模式 ,这就倒逼着运营团队思维的改变,反向定制的产品如何定价。”范俊彦说。
  广氏品牌对于制作端的改造从2018年就已经开始。2019年初,中国电信x广氏定制款菠萝啤上线,4个不同的版式、少量定制款对制造端的柔性生产能力提出很高要求,从包材到印膜,范俊彦的团队跑了很多家才最终敲定。正是因为诸如广氏这样的国货品牌不断拥抱市场变化,并锻造研发制造能力,当市场机会来临时,才有了国潮的厚积薄发。
  制造端的变化,成为广氏品牌在产品端创新的坚实后盾。“经过市场调研,我们看到中国气泡轻酒精饮料已经来到了爆发的临界点。”范俊彦介绍道,在今年8月,广氏推出蜜桃气泡酒风味饮料,作为日后产品个性化尝试的一次试水,未来广氏将开拓多元产品线,为消费者提供轻酒精饮料、无糖饮料、果茶等多元化产品。

最潮新品蜜桃气泡饮料&广氏经典菠萝啤

  数据显示,2018年,低、无酒精饮料全球市场规模为200亿美元,预计到2025年将达到300亿美元,亚太地区低酒精饮料市场预计将在2019年至2025年期间增长8.5%以上。从菠萝啤开始,广氏就是制作轻酒精饮品的专家,高速增长的市场也意味着广氏将迎来新的增长期。
  冬日阳光明媚的下午,在广氏1934快闪店里,一位阿姨一手拎着一箱绿箱,正跟人说话:“哎呀,买俾阿仔踢波饮,他好钟意这个口味的菠萝啤,菠萝啤真的一家大小都啱饮……”两代广州人的生活印迹就此交织。“北京路的店里,来打卡的年轻人很多,50-60后的老广也不少,多少都要从店里带点菠萝啤走。”范俊彦说,广氏菠萝啤从研发之初就保持了高品质感,一直延续到现场,加上广东人心里的情怀,增添了广氏菠萝啤的扩张动力和营销广度。“广货怎么走向全国?我想还是要根植本土文化,真正代表本土文化才有可能具有影响别人的力量。”范俊彦说,而广氏菠萝啤有责任成为能代表老广文化的“草根饮料”。
  根植于本土文化的“草根饮料”
  广州十大手信产品、广东老字号,广氏菠萝啤有很多“威水”的名号,但它是真正根植广东人生活的“草根饮料”。
  为什么没有荔枝啤、桃子啤、香蕉啤、橘子啤,而只有菠萝啤呢?很多人好奇的问题其实可以在广氏1934快闪店找到。
  翻开历史的一角,可以看到菠萝啤始创于上世纪的70年代末,菠萝啤最初是玻璃瓶装的,又名“百乐啤”。到了80年代,易拉罐技术从国外传入,菠萝啤才有了今天的易拉罐装,1989年从“百乐啤”正式命名为“广氏菠萝啤”,一直沿用至今。“广氏”品牌于1934年由广州啤酒厂(前身广东饮料厂)创建,2017年7月广州啤酒厂改制为广州广氏食品有限公司,并由广州华糖食品有限公司100%控股,隶属于广州轻工集团。

广氏全线产品图

  这段历史更为栩栩如生的颗粒被浓缩在广氏1934快闪店的一面墙中。双喜牌啤酒、百乐啤、五羊啤酒、樱桃汽水、苏打汽水、无酒精啤酒、维生素饮料……历史和新潮交融,当下不少风靡市场的“快乐水”早在七八十年代被广氏生产出来了,当时和菠萝啤一起出现还有荔枝啤、香蕉啤等,最终啤酒花和亚热带水果碰撞出的菠萝啤解码了中国人的味蕾,一直延续至今。
  实际上,广氏品牌一直是行业的先行者和潮流开创者。从1982年起,广州啤酒厂就引进了丹麦嘉士伯先进的啤酒酿造工艺技术,改革了传统的酿造工艺。同时,还从德国、丹麦、英国、美国等国家引进全套啤酒糖化、发酵、过滤设备。2019年12月,“广氏”品牌年产2亿罐饮料生产线项目投产,大大提高了产品的自主研发能力和质量管控能力,切实推进了“广氏”品牌革新升级,提升了品牌核心竞争力。
  “随着国家力量和民族自信心的上升,有历史感的品牌将更有生命力,而且互联网给了广氏通过新渠道讲新故事,现在是做品牌的机遇期,对于广氏品牌来说,迈向全国市场绝对是可以期待的。”作为土生土长的广州人,范俊彦对广氏怀抱很深的感情。从玻璃樽到易拉罐,从百乐啤到广氏菠萝啤,广氏从未离开,以不同形式陪伴了一代又一代的广州人长大。

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  【撰文】 彭颖
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